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🔴 PAPEL & DIGITAL

SINTONÍA FINA DE SANTINA: ``LARGA VIVA A LA REINA``

Santina es exigente desde el punto de vista agroclimático, pese a ser catalogada de cosecha temprana en las condiciones de Chile, presenta requerimientos relativamente altos en cuanto a Horas Frío en Dormancia y de calor en primavera. Aunque, “en una zona muy fría se pierde el beneficio de florecer más temprano -buscando anticipar la cosecha- porque la fruta correrá el riesgo de heladas o de lluvia”, señala el asesor Luis Espíndola. Sin embargo, se la está plantando masivamente.

Santina está a un par de temporadas de asumir como Reina de las variedades de cerezo de Chile, reemplazando a Lapins como la de mayor volumen de fruta, según proyecciones basadas en estadísticas frutícolas oficiales y en los datos de ventas de plantas -por variedad- de los últimos años. “Es una variedad extraordinaria y tenemos que cuidarla. Ya se ha plantado tanta que a futuro van a cambiar mucho los volúmenes por semana. Mi consejo es no plantarla en zonas tardías para no desprestigiarla, ya que tendrá que competir con la fruta de Bing y Lapins”, advierte Enrique Urrejola, Gerente Técnico de David del Curto.

“Todas las especies cultivadas tienen una variedad que es la estrella”, apunta el asesor Gamalier Lemus desde sus más de 40 años de experiencia en fruticultura. “Lapins está cediendo el estrellato a Santina, porque los volúmenes de Lapins ya exceden lo razonable y el mercado es cada vez más exigente con su fruta. Cuando una variedad es la estrella, todo se le permite, pero cuando se estrecha el mercado, se le comienza a imponer condiciones que no todas pueden cumplir”, añade, premonitorio.

“Las proyecciones, basadas en las estadísticas frutícolas, apuntan a que el peak de producción de cereza se irá adelantando y que para la temporada 2026-27 ya comenzará tres a cuatro semanas antes de lo que comienza hoy día. Las estadísticas de Viveros de Chile muestran que, si desde hace bastante tiempo la demanda de plantas se ha concentrado en tres variedades básicas: Santina, Lapins y Regina, desde hace unos años se concentra solo en Santina”, precisa el experto en economía agraria de la Pontificia Universidad Católica Juan Pablo Subercaseaux.

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SISTEMAS PEATONALES “Pequeños, pero poderosos”

En la edición N° 7 de PEC MAGAZINE, la única revista especializada en el cultivo del cerezo, desmenuzamos técnica y comercialmente los sistemas peatonales de conducción para huertos de cerezo modernos. Además, revisamos las dificultades y aciertos -desde cosecha hasta destino- en postcosecha de la pasada temporada, actualizamos situación y estrategias de control de Drosophila y Cáncer Bacterial y la importancia del control temprano de nematodos, entre varios otros contenidos destacados.

*Sistemas modernos de conducción para el cerezo
MEJOR CALIDAD, PERO MENOR COSTO POR KILO

Los sistemas modernos de conducción, estructurados como huertos peatonales, mejoran la productividad de la mano de obra en las principales labores, disminuyendo el costo por kilo de fruta producido. Estos sistemas, además, mejoran significativamente la distribución de la luz en el árbol, la variable que más incide en el calibre y firmeza de la fruta, factores clave en el valor final del producto.

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CALIBRE “Cuando el tamaño sí importa”

Los invitamos a leer la edición N°6 de PEC Magazine. PEC Magazine, en versión digital y en papel, es la única revista técnica y de negocios especializada en el cultivo del cerezo.

En el Especial Calibre de esta edición revisamos la importancia que presenta el tamaño de la fruta en el resultado del negocio, tanto para cada productor como para la industria en general. Analizamos la incidencia de este parámetro desde el punto de vista comercial, de la genética, de los procesos, de la postcosecha, pero, principalmente, desde el manejo del huerto. Considerando que ‘construir’ una cereza de la mejor calidad resulta de un proceso que comprende 15 meses, ya que comienza la temporada anterior a la cosecha.

Importantes asesores y expertos explican cómo lograr el objetivo de tener en los árboles fruta de calibre Premium, Súper Jumbo y Jumbo, los calibres que se requieren para ser exitoso en China.

Además, hoy están las condiciones para que regresen las pudriciones en pre y postcosecha por lo que un experto fitopatólogo recomienda monitorear, evitar la generación de resistencia, el uso racional de nitrógeno y de reguladores, e incorporar el uso de biofungicidas.

Un productor de referencia, con más de 4 décadas de experiencia, llama a posicionar nuevamente al productor como actor central de la cadena de valor y a tratar de que se le reconozca como el principal generador de valor de una larga cadena de la que se beneficia una larga serie de industrias.

El equipo de PEC Magazine les desea una muy feliz Navidad, un próspero Año Nuevo y una estupenda temporada. En tanto seguimos trabajando para el próximo año entregarles la mejor información, con profundidad y análisis, en base a un hermoso diseño.

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EL CULTIVO EN AMBIENTE PROTEGIDO

Los invitamos a leer la edición N°5 de PEC Magazine. PEC Magazine, en versión digital y en papel, es la única revista técnica y de negocios especializada en el cultivo del cerezo. En esta edición revisamos diferentes aspectos del uso de coberturas en cerezo, desde las posibilidades de manejo del microclima hasta las alternativas de estructuras con sus fortalezas y debilidades.
Un experto nos explica por qué no están funcionando algunos programas de control de Drosophila suzukii a pesar de que en Chile disponemos de una amplia oferta de insecticidas efectivos. Ante la falta de mano de obra y su encarecimiento un experto mundial indica cuáles son las labores posibles de mecanizar y los resultados de la práctica en EEUU. Cuando se compara fruta procesada en una línea con la que no se procesa es posible determinar cuál es el nivel de afectación que causan las líneas en la fruta y lo importante que es que este proceso sea lo más cuidadoso posible.
La 5a edición de PEC Magazine será regalada como cortesía a los asistentes de la World Cherry Conference 2022 que se realizará el 11 de agosto en el Centro de Eventos Monticello.

EL CEREZO ANTES DE SANTINA

El negocio de la cereza temprana, aquella cosechada antes de Santina, fruta mayormente pensada para viajar por avión, presenta desafíos diferentes a los de la fruta de media temporada o a los de la fruta tardía.

Cambian las zonas, cambia el clima, cambian las variedades, cambia el riesgo, cambia el nivel de inversión, cambia la logística y por supuesto, cambian los manejos. En esta entrega especial sobre cereza temprana conoceremos varios aspectos importantes para aquellos interesados en explorar el atractivo negocio de los ‘primores’ de exportación.

RUMBO A CHINA: DE CHILE CON AMOR

La industria de la cereza de exportación chilena enfrenta una temporada llena de incertidumbres, luego de dos temporadas, por decir lo menos, accidentadas. Con el mundo todavía en pandemia, con China -principal mercado- cerrando puertos y ciudades, con la cadena logística mundial estresada al máximo y con e-commerce desarrollándose de manera explosiva en el mercado chino. En VISIÓN COMERCIAL -junto a diferentes expertos- intentamos anticipar las posibles dificultades y nos aportan sus recomendaciones.
En vista a un contexto mundial de baja confiabilidad récord en el transporte de mercaderías y la posibilidad de grandes demoras de la fruta en tránsito, consideramos que la postcosecha y los empaques a cliente final serán factores aun más importantes esta temporada. Por esto, les recomendamos leer nuestra sección POSTCOSECHA Y EMPAQUES.
Al estar enfrentando la agricultura nacional la peor sequía que jamás se haya registrado, en AGUA Y RIEGO analizamos la realidad de las principales regiones productoras de cerezas y las propuestas de corto y largo plazo para enfrentar la ‘nueva realidad hídrica’.
Además, como siempre, artículos técnicos de manejos agronómicos clave para el éxito del cultivo como son la nutrición y la estimulación vegetal.

LOS PRINCIPALES DESAFÍOS DE LA INDUSTRIA

La mano de obra es una de las principales limitaciones que hoy enfrenta la agricultura. ¿A dónde se fue la mano de obra agrícola o qué se puede hacer para atraer a más gente al trabajo del campo? ¿Quiénes son los contratistas agrícolas? Personajes que generan reacciones encontradas, pero que hoy aparecen como actores clave para superar la urgencia. ¿Dispondremos o no de migrantes para la cosecha y cómo ha cambiado respecto de ellos la normativa?.

Entre otras fuentes, entrevistamos a fruticultores, expertos en mano de obra agrícola, abogados laborales y contratistas buscando responder a estas inquietantes preguntas.

Otros temas que podrás leer en nuestra segunda edición

  • Manejo fitosanitario de Drosophila suzukii en cerezo
  • Nueva plaga de alto potencial de daño, múltiples hospederos y rápido desarrollo

EN BUSCA DE NUEVAS TECNOLOGÍAS

El gran crecimiento que ha tenido nuestra industria en el último tiempo, nos ha llevado a buscar constantemente nuevas y mejores alternativas para el desarrollo de nuestro proyecto frutícola. Es en esta búsqueda es donde nos encontramos con la zona sur y austral de nuestro país, propiciando buenos precios, disponibilidad de agua y microclimas idóneos para el desarrollo de variedades tardías, permitiéndonos ampliar nuestra oferta de cerezas, mejorando la rentabilidad de nuestro negocio, pero todas son buenas noticias, ya que podemos también identificar ciertas complicaciones como heladas, lluvias y viento, que toman mayor relevancia en esta zona.

Encuentra estos y otros temas relacionados en nuestra primera 1ª Edición de la revista del cerezo PEC Magazine.

PEC Magazine es la única revista 100% especializada en la industria de la cereza, ofreciendo una mirada integral a distintos temas destacados de este cultivo.

Edición trimestral, en formato digital e impreso con difusión en Chile y el mundo, dirigida a los principales actores de nuestra cadena de valor.